Voici une bonne recette qui rappelle un peu les saveurs indiennes.

Chana Masala

Quelques informations sur la recette : 

Ingrédients

• 10g de gingembre frais
• 1 botte de coriande
• 1 citron
• 2 tomates
• 1g de curcuma
• 540g de pois chiche cuit
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon jaune
• 3g de garam masala
• 200mL de sauce tomate
• 50mL d’eau

Recette

• Émincez séparément le gingembre, la coriande, les tomates, l’oignon, l’ail et zestez le citron.
• Commencez par faire chauffer un peu d’huile dans la casserole pour faire revenir les oignons. Ajoutez l’ail et laissez revenir a feu doux une minute.
• Ajoutez les pois chiches, les tomates, le garam masala, le gingembre, le zest de citron, le curcuma, la sauce tomate, la moitié de la coriande et l’eau.
• Laissez épaissir 15/20 minutes.
• Servez si possible avec des naans 🙂