Vous trouverez ici ma recette de « Confit de porc »
Confit de porc
Ingrédients
- X kg Rouelle de porc
- 10 g Sel par kilo de rouelle
- 3 g Poivre par kilo de rouelle
- 1 Feuille laurier par bocal
Instructions
- Coupez la rouelle en gros morceaux (couenne et gras inclus) mais jetez les os
- Dans un grand saladier, homogénéisez le sel, le poivr et le porc.
- Répartissez le mélange dans des bocaux en tassant beaucoup.
- Ajoutez une feuille de laurier par bocal.
- Stérilisez 3 heures.