Une recette de bœuf aux oignons très goûteuse.

Bœuf aux oignons

Quelques informations sur la recette : 

Ingrédients

• 500g de viande a fondue
• 1/3 de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1,5 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 9 cuillère à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe de sauce huitre
• 6 cuillères à soupe de vin chinois
• 500g d’oignon
• 3 gousses d’ail
• 15g de gingembre frais

Recette

• Émincez en fines tranches le bœuf
• Déposez le bœuf, le bicarbonate et la cuillère d’eau dans un  bol. Malaxez bien
• Réservez une nuit au réfrigérateur
• Une heure avant la cuisson, sortez le bœuf et déposez-y le sucre, l’huile de sésame, 6 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce huître et  4 cuillères à soupe de vin chinois. Homogénéisez et laisser reposer l’heure.
• Émincez très finement le gingembre et l’ail. Découpez en gros morceaux les oignons.
• Dans un bol, faites un peu de sauce en plus (3 cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de sauce huître et 3 cuillères à soupe de vin chinois). Vous pouvez doublez la quantité si vous aimez comme moi avoir beaucoup de sauce !
• Dans un wok (ou casserole) à feu vif versez un filet d’huile et déposez l’ail et le gingembre.
• Au bout d’une minute, ajoutez le bœuf et faites le colorer.
• Ajoutez les oignons et le restant de sauce et laisser fondre les oignons quelques minutes.

Servez le bœuf aux oignons avec un bon riz.