Qu’il fasse chaud au froid, faites vous plaisir avec un bon velouté de courgettes. Cette recette est aussi simple que délicieuse :D.

Velouté de courgettes

Pour accompagner cette recette, vous pouvez réaliser des croûtons au curry ou des croûtons à l’ail. Vous pouvez consommer ce velouté froid avec de la menthe mais je le préfère chaud.

Ingrédients

• 750g de courgette
• 170g de pommes de terre
• 50g de crème fraîche
• 10g de bouillon de légumes déshydraté

Avec ces quantités, vous obtenez environ 3 bols de soupe. Ces ingrédients vous reviendront à 2€ environ.

Cette recette se réalise en 20 minutes et demande 40 minutes de cuisson.

Recette

Commencez par laver, éplucher et couper en petits morceaux  les courgettes.

Épluchez aussi les pommes de terre puis coupez les en petits morceaux.

Faites cuire le tout 35 minutes dans de l’eau en ajoutant le bouillon de légumes.

Égouttez les légumes et gardez l’équivalent d’une louche de liquide.

Mixez les légumes, la crème fraîche et la louche de liquide.