Gâteau caramélisé renversé à l’ananas

Gâteau caramélisé renversé à l’ananas

Un gâteau moelleux à l’ananas caramélisé, simple et gourmand, parfait pour un dessert fruité et fondant.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 8 personnes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

Caramel
  • 150 g sucre
Garniture (ananas)
  • 1 boîte ananas en tranches 8 rondelles
Pâte
  • 150 g sucre
  • 150 g farine
  • 150 g beurre
  • 3 pièces œufs
  • 1 sachet levure
  • 1 sachet sucre vanillé

Equipment

  • Moule à gâteau – 28cm
  • Casserole
  • Saladier
  • Fouet
  • Spatule (maryse)

Method
 

  1. Enfourner pour 25 minutes.
  2. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier.
  3. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
  4. Incorporer la farine tamisée et la levure, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Faire fondre le sucre dans une poêle sans eau pour préparer le caramel et le laisser devenir ambré.
  6. Verser le caramel dans le moule et l’incliner pour en tapisser les parois.
  7. Disposer les rondelles d’ananas dans le moule sur le caramel.
  8. Ajouter les morceaux d’ananas restants dans la pâte si vous en avez.
  9. Verser la pâte dans le moule.
  10. Enfourner pour 30 à 40 minutes.
  11. Démouler le gâteau une fois tiède.
  12. Imbiber le gâteau avec un peu de jus de la boîte d’ananas si désiré.

Notes

Cuisson : 25 minutes à chaleur traditionnelle.