Pulled Pork

Vous trouverez ici ma recette de pulled pork ou porc effiloché

Pulled Pork

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Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 3 heures 30 minutes
Temps total 4 heures 15 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: American
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 1 kg Epaule de porc
  • 2 c. à soupe Huile de tournesol
  • 2 Oignons
  • 250 g Ketchup
  • 60 g Vinaigre cidre
  • 60 g bouillon volaille
  • 50 g cassonade
  • 2 c. à soupe graine de moutarde
  • 1 c. à soupe sauce worcestershire
  • 1/2 c. à café piment
  • 1/2 c. à café paprika
  • 1 c. à café oignon en poudre
  • 1 gousse d'ail

Method
 

  1. Emincez les oignons en fins morceaux
  2. Faites colorer la viande dans l'huile et mettez les oignons pour qu'ils précuisent
  3. Mélangez tous les autres ingrédients
  4. Déposez la viande dans une cocotte en fonte et badigeonnez là de la sauce
  5. Enfourner à 140°C entre 3h et 4h (à surveiller toutes les 15 minutes à partir de 2h30

Dégustez 🙂

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