Une recette pour 2 grosses Flammekueche

Flammekueche

Quelques informations sur la recette : 

Prix total	Nombre de personne	Préparation	Cuisson	Température
4€	4	45 min (+1 heure de repos)	20 min	240°C

Ingrédients

• 400g de farine
• 20cL d’eau
• 25g de levure de boulanger fraiche
• 5 cuillères à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe de sel
• 300g d’oignon
• 200g de lardon fumé
• 250g de crème fraiche

Recette

• Diluer dans l’eau tiède les 25g de levure
• Dans un saladier, déposez la farine et le sel. Ajoutez la levure diluée et pétrissez pendant 5 minutes
• Couvrez avec un torchon et mettre au réfrigérateur 1 heure
• En attendant découpez les oignons en rondelles
• Faites revenir les oignons dans un peu de beurre. Dès qu’ils sont transparents, réservez les.
• Dans la même poêle, faites revenir les lardons. Ne pas trop les cuire car ils vont encore passer au four.
• Au bout d’une heure, sortez la pâte du réfrigérateur et séparez là en deux pâtons.
• Mettre le four à préchauffer à 240°C
• Étalez chacun des pâtons très finement sur du papier cuisson
• Sur chaque pâton, étalez 125g de crème. Salez et poivrez légèrement.
• Répartir les lardons et les oignons.
• Enfournez 15 minutes pour chaque Flammekueche