Recette
Carbonnade flamande
Ingrédients
Method
- Émincez grossièrement les oignons.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans une cocotte ou dans un faitout.
- Une fois l'huile bien chaude, faites colorer le bœuf. Réservez le.
- Dans la même cocotte, ajoutez le beurre et faites colorer les oignons quelques minutes jusqu'à temps qu'ils soient dorés.
- Remettez la viande au dessus des oignons et ajoutez la farine pour épaissir la future sauce. Homogénéisez.
- Pour le délayez, ajoutez doucement la bière.
- Salez et poivrez.
- Déposez les 4 tranches de pain d'épices qui doivent être tartinées de moutarde.
- Montez à ébullition.
- Mettez à petit feu et laissez cuire 4 heures si vous faites cuire en une fois ou 2 heures 30 minutes puis 1 heures 30 minutes si vous cuisez en deux fois..