Recette
Velouté de butternut
Velouté de butternut
Un samedi, lors de mon marché hebdomadaire, je suis passé devant un stand vendant des butternuts. Des butternuts ? C'est quoi cette chose ? Le butternut est une courge qui a un léger gout de carotte ou de tout autre légume suivant vos envies :)
Ingrédients
Method
- Commencez par éplucher et débiter les légumes en cubes.
- Mettez tous ces légumes à cuire dans la même casserole avec de l'eau pour que tous les légumes soient immergés. Ajoutez le cube pour la saveur dans l'eau.
- Dès qu'ils sont "mous" (environs 30 minutes de cuisson), vous pouvez cesser la cuisson. Égouttez les légumes en conservant le jus de cuisson.
- Commencez à mixer les légumes et ajoutez du jus de cuisson au fur et à mesure. Dès que la texture est presque lisse, finissez par ajouter la crème fraîche.