Commencez par éplucher et débiter les légumes en cubes.
Mettez tous ces légumes à cuire dans la même casserole avec de l'eau pour que tous les légumes soient immergés. Ajoutez le cube pour la saveur dans l'eau.
Dès qu'ils sont "mous" (environs 30 minutes de cuisson), vous pouvez cesser la cuisson. Égouttez les légumes en conservant le jus de cuisson.
Commencez à mixer les légumes et ajoutez du jus de cuisson au fur et à mesure. Dès que la texture est presque lisse, finissez par ajouter la crème fraîche.