Recette
Gâteau invisible aux pommes
Gâteau invisible aux pommes
Un gâteau aux pommes composé de fines lamelles enrobées d’une pâte légère. La découpe à la mandoline crée l’effet invisible; la cuisson dure 40 minutes à 200 °C.
Ingrédients
Method
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Faites fondre 20 g de beurre et laissez-le tiédir.20 g beurre
- Dans un saladier, battez les 3 œufs avec 20 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.3 œufs, 20 g sucre
- Ajoutez 10 cl de lait puis 20 g de beurre fondu.20 g beurre, 10 cl lait
- Incorporez 50 g de farine, 1 sachet de levure chimique et 1 pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.50 g farine, 1 sachet levure chimique, 1 pincée sel
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en tranches très fines à la mandoline. Ces lamelles fines sont essentielles à l’effet invisible.1 à 1,2 kg pommes
- Ajoutez les pommes à la pâte et mélangez délicatement pour enrober toutes les lamelles.1 à 1,2 kg pommes
- Versez la préparation dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Enfournez 40 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Laissez tiédir avant de démouler.