Recette
Cannellonis saumon, ricotta et épinards
Cannellonis saumon, ricotta et épinards
Cannellonis farcis au saumon fumé, ricotta et épinards, cuits au four dans une sauce crémeuse relevée de muscade.
Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Épluchez et émince finement l’oignon jaune.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et fais revenir l’oignon pendant 2 minutes.
- Ajoutez les épinards et laisse cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus. Laisse tiédir.
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélangez la ricotta, les épinards, le saumon, la muscade, le sel et le poivre.
- Remplissez les cannellonis avec la farce à l’aide d’une poche à douille ou d’une spatule.
- Huile légèrement un plat à gratin et dispose-y les cannellonis.
- Préparez la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une poele, faites un roux avec la farine et ajoutez progressivement le lait. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
- Versez de la sauce sur le fond du plat, déposez les cannellonis puis recouvrez de la fin de la sauce. Ajouter la mozzarella râpée.
- Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et le dessus gratiné.
Notes
Ce plat peut être préparé à l'avance : conserve-le jusqu'à 24 heures au réfrigérateur, bien couvert, puis enfourne au moment de servir.