Recette

Pulled pork burger au cheddar maturé

Pulled pork burger au cheddar maturé

Des burgers généreux au pulled pork chaud, à la poitrine fumée croustillante et au cheddar maturé, complétés de légumes frais et de sauces au choix. Assemblez-les juste avant de servir pour préserver les contrastes de température et de texture.
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Portions: 10 burgers
Type de plat: Plat principal
Ingrédients Method

Ingrédients
  

Burgers
  • 10 buns à burger
  • 1 kg pulled pork
  • sauce au cheddar mature Quantité selon goût; à réchauffer et napper généreusement.
  • 20 tranches poitrine fumée Tranches pas trop fines.
Garnitures
  • 4 tomates
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 salade
  • cornichons Quantité selon goût.
Sauces au choix
  • mayonnaise Au choix, quantité selon goût.
  • moutarde Au choix, quantité selon goût.
  • sauce samouraï Au choix, quantité selon goût.
  • ketchup Au choix, quantité selon goût.
  • sauce barbecue Au choix, quantité selon goût.

Method
 

  1. Lavez et émincez la salade.
    1/2 salade
  2. Coupez les tomates en rondelles.
    4 tomates
  3. Émincez finement l'oignon rouge.
    1 oignon rouge
  4. Coupez les cornichons en rondelles.
    cornichons
  5. Préchauffez le four à 180 °C.
  6. Disposez les 20 tranches de poitrine fumée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et légèrement croustillantes, puis réservez.
    20 tranches poitrine fumée
  7. Réchauffez le pulled pork jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Maintenez-le au chaud jusqu'au montage.
    1 kg pulled pork
  8. Coupez les buns en deux et faites-les légèrement toaster côté mie.
    10 buns à burger
  9. Déposez un peu de sauce au choix sur le bun inférieur.
    10 buns à burger, mayonnaise, moutarde, sauce samouraï, ketchup, sauce barbecue
  10. Ajoutez quelques rondelles de tomate.
    4 tomates
  11. Déposez une portion de pulled pork chaud.
    1 kg pulled pork
  12. Ajoutez 2 tranches de poitrine fumée grillée.
    20 tranches poitrine fumée
  13. Nappez généreusement de sauce au cheddar maturé chaude.
    sauce au cheddar mature
  14. Ajoutez quelques lamelles d'oignon rouge et quelques rondelles de cornichon.
    1 oignon rouge, cornichons
  15. Ajoutez la salade.
    1/2 salade
  16. Refermez avec le bun supérieur.
    10 buns à burger