Stérilisation légumes / fruits / recettes

Comme pour toute stérilisation, il faut compter le temps après ébullition. Quelques conseils : Bien laisser de l'espace entre le haut du produit et le bord du bocal Bien ébouillanter les joints de caoutchouc Laissez redroidir dans le stérilisateur

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Temps total 40

Portions: 4 personnes

Type de plat: Accompagnement

Cuisine: Française

Ingrédients Method

Ingrédients

Ingrédients selon préparation

Method

Préparez les ingrédients et suivez la méthode traditionnelle de cuisson.

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Bocaux d’asperges blanches stérilisées

Une recette savoureuse et facile à réaliser de bocaux d’asperges blanches stérilisées, idéale pour partager un bon moment en famille ou entre amis.

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Temps de préparation 3

Temps de cuisson 1 30

Temps total 4 30

Portions: 8 bocaux de 1L

Type de plat: Bocaux

Cuisine: Française

Ingrédients Equipment Method

Ingrédients

8 kg Asperges blanches
8/10 Bocaux
Sel

Equipment

Stérilisateur à gaz

Method

Épluchez les asperges.
Ébouillantez les 3 minutes.
Préparez une saumure (10 g de sel par litre d'eau).
Rangez les asperges dans les bocaux.
Ajoutez la saumur.
Déposez les bocaux dans le stérilisateur et laisse 1 heures 30 minutes après que l'eau ai atteint 100 °C.
Laissez refroidir dans le stérilisateur.