Name: Rillettes de sardine
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 100 g sardines au naturel; 125 g fromage frais (saint môret ou autre); 1 échalote (40g); 5 g ciboulette; 6 g câpres; 1/2 petite cuillère de piment d’Espelette; 2 cuillères à café jus de citron (8g)

Rillettes de sardine

Aujourd'hui, je vous propose une recette de rillettes de la mer : les rillettes de sardines. Ces rillettes sont vraiment très typées et donnerons (je l'espère) satisfaction à ceux qui aiment la sardine.

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Temps de préparation 25

Temps de cuisson 25

Temps total 50

Portions: 4 personnes

Type de plat: Entrée

Cuisine: Française

Ingrédients Method

Ingrédients

100 g sardines au naturel
125 g fromage frais (saint môret ou autre)
1 échalote (40g)
5 g ciboulette
6 g câpres
1/2 petite cuillère de piment d’Espelette
2 cuillères à café jus de citron (8g)

Method

Commencez par hacher les câpres et l’échalote. Réservez.
Écrasez à la fourchette les sardines. Réservez.
Ciselez finement la ciboulette. Réservez.
Mélangez les sardines, le fromage frais, l'échalote, les câpres, la ciboulette, le piment d’Espelette et le jus de citron.
Couvrez au contact avec un film plastique et laissez reposer une journée un réfrigérateur.

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