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Rillettes de sardine

Aujourd'hui, je vous propose une recette de rillettes de la mer : les rillettes de sardines. Ces rillettes sont vraiment très typées et donnerons (je l'espère) satisfaction à ceux qui aiment la sardine.  
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Ingrédients Method

Ingrédients
  

  • 100 g sardines au naturel
  • 125 g fromage frais (saint môret ou autre)
  • 1 échalote (40g)
  • 5 g ciboulette
  • 6 g câpres
  • 1/2 petite cuillère de piment d’Espelette
  • 2 cuillères à café jus de citron (8g)

Method
 

  1. Commencez par hacher les câpres et l’échalote. Réservez.
  2. Écrasez à la fourchette les sardines. Réservez.
  3. Ciselez finement la ciboulette. Réservez.
  4. Mélangez les sardines, le fromage frais, l'échalote, les câpres, la ciboulette, le piment d’Espelette et le jus de citron.
  5. Couvrez au contact avec un film plastique et laissez reposer une journée un réfrigérateur.