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LAIT DE COCO FRAIS AUX BILLES DE TAPIOCA ET BANANES

Une recette fraîche et dépaysante.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Ingrédients Method

Ingrédients
  

  • 1 l itre de lait de coco
  • 100 g sucre de palme ou de sucre toux
  • 50 g billes de tapioca parfumées à la feuille de pandan
  • 2 bananes

Method
 

  1. Dans une casserole,faites fondre le sucre et le lait de coco.
  2. Une fois fondu, ajoutez le tapioca et laissez épaissir à feu doux pendant 10 minutes.
  3. Laissez reposer le mélange 1 nuit au réfrigérateur.
  4. Dans chaque ramequin déposez 1/3 de banane en petites rondelles puis recouvrez avec le mélange tapioca/lait de coco.