Recette
Sauce aux échalotes et au romarin
Sauce aux échalotes et au romarin
Une sauce parfumée à l’échalote et au romarin, idéale pour accompagner viandes et plats mijotés.
Ingrédients
Equipment
Method
- Hachez finement le romarin.
- Émincez finement les échalotes.
- Émincez finement la gousse d’ail.
- Faites revenir l’ail et les échalotes à feu moyen pendant 10 minutes.
- Ajoutez le romarin et laissez infuser 5 minutes.
- Versez le vin rouge et le bouillon, puis laisser réduire pendant 10 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et cuire 2 à 3 minutes pour homogénéiser la sauce.