Recette

Fondue de poireaux

Fondue de poireaux

Cette fondue de poireaux pourra accompagner toute sorte de viande ou poisson.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Ingrédients Method

Ingrédients
  

  • 3 poireaux
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 25 g beurre
  • 15 cl vin blanc
  • 110 g crème fraîche
  • 1 cuillère à café piment doux

Method
 

  1. Commencez par éplucher et découper les poireaux. Ne gardez pas tout le vert du poireau sinon le goût sera trop fort.
  2. Découpez ensuite le plus finement possible votre échalote et votre oignon.
  3. Faites fondre votre beurre dans la poêle et ajoutez votre oignon et votre échalote. Laissez cuire quelques minutes.
  4. Une fois les ingrédients translucides, ajoutez le vin blanc et les poireaux.
  5. Laissez mijoter une dizaine de minute (le poireau doit être fondant) puis ajoutez la crème. Laissez encore quelque minutes à feu moyen le temps que la crème épaississe.
  6. Avant de servir, saupoudrez d'un petit peu de piment en poudre.
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