Recette
Flammekueche
Ingrédients
Method
- Diluer dans l'eau tiède les 25 g de levure.
- Dans un saladier, déposez la farine et le sel. Ajoutez la levure diluée et pétrissez pendant 5 minutes.
- Couvrez avec un torchon et mettez au réfrigérateur 1 heures.
- En attendant découpez les oignons en rondelles.
- Faites revenir les oignons dans un peu de beurre. Dès qu'ils sont transparents, réservez les.
- Dans la même poêle, faites revenir les lardons. Ne pas trop les cuire car ils vont encore passer au four.
- Au bout d'une heure, sortez la pâte du réfrigérateur et séparez là en deux pâtons.
- Mettez le four à préchauffer à 240 °C.
- Étalez chacun des pâtons très finement sur du papier cuisson.
- Sur chaque pâton, étalez 125 g de crème. Salez et poivrez légèrement.
- Répartissez les lardons et les oignons.
- Enfournez 15 minutes pour chaque Flammekueche.