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Œufs mimosa ciboulette bacon

Des œufs mimosa gourmands garnis d’un mélange crémeux aux lardons croustillants et à la ciboulette, pour une entrée simple et savoureuse.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method

Ingrédients
  

  • 4 œufs
  • 100 g lardons
  • 10 g ciboulette
  • 25 g mayonnaise

Equipment

  • Poêle
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bol
  • Cuillère

Method
 

  1. Cuire les œufs pendant 10 minutes.
  2. Sortir les œufs de l’eau et les plonger dans de l’eau froide.
  3. Cuire les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien secs.
  4. Déposer les lardons sur du papier absorbant.
  5. Découper la ciboulette et la réserver.
  6. Découper les lardons au couteau et les réserver.
  7. Mettre dans un bol la mayonnaise, les lardons, les jaunes d’œufs et la ciboulette.
  8. Remplir les blancs d’œufs avec le mélange.
  9. Mettre au frais.