Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Épluche et émince finement l’oignon jaune.
- Fais chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et fais revenir l’oignon pendant 2 minutes.
- Ajoute les épinards et laisse cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus. Laisse tiédir.
- Coupe le saumon fumé en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélange la ricotta, les épinards, le saumon, la muscade, le sel et le poivre.
- Remplis les cannellonis avec la farce à l’aide d’une poche à douille ou d’une spatule.
- Huile légèrement un plat à gratin et dispose-y les cannellonis.
- Prépare la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une poele, faites un roux avec la farine et ajoutez progressivement le lait. Salez, poivrez et ajouter la muscade.
- Verse de la sauce sur le fond du plat, déposez les cannellonis puis recouvrez de la fin de la sauce. Ajouter la mozzarella râpée.
- Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et le dessus gratiné.
Notes
Ce plat peut être préparé à l'avance : conserve-le jusqu'à 24 heures au réfrigérateur, bien couvert, puis enfourne au moment de servir.