Recette
Coussins Croustillants au Poulet Crémeux et Cheddar
Coussins Croustillants au Poulet Crémeux et Cheddar
Des coussins de pain de mie garnis de poulet à la crème et au fromage, avec un cœur de cheddar fondant et une panure dorée. La recette donne 8 à 10 coussins pour 4 à 6 personnes; servez-les immédiatement.
Ingrédients
Method
- Coupez les blancs de poulet en petits dés. Mélangez-les avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le persil, le sel et le poivre.400 g blancs de poulet, 1 c. à soupe huile d’olive, 1 c. à café paprika, 1 c. à café ail en poudre, 1 c. à soupe persil haché, sel, poivre
- Faites revenir le poulet dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Ajoutez la crème et le fromage râpé, puis mélangez jusqu’à obtenir une garniture crémeuse. Réservez quelques minutes pour qu’elle épaississe légèrement.400 g blancs de poulet, 20 cl crème liquide entière, 100 g fromage râpé
- Aplatissez les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie. Déposez une tranche de cheddar au centre d’une tranche de pain, puis ajoutez une généreuse cuillerée de garniture au poulet.16 à 20 tranches pain de mie sans croûte, 8 à 10 tranches cheddar, 400 g blancs de poulet, 20 cl crème liquide entière, 100 g fromage râpé
- Humidifiez légèrement les bords avec un peu d’eau. Recouvrez d’une seconde tranche de pain et pressez fermement les contours pour les souder.16 à 20 tranches pain de mie sans croûte, eau
- Trempez chaque coussin dans les œufs battus, puis enrobez-le soigneusement de chapelure.2 œufs battus, 120 g chapelure fine
- Chauffez l’huile à 170-180 °C. Faites frire délicatement les coussins 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.huile de friture
- Égouttez sur du papier absorbant et dégustez immédiatement, lorsque le cœur est encore fondant.