Recette

Chana Masala

Chana Masala

Voici une bonne recette qui rappelle un peu les saveurs indiennes.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Ingrédients Method

Ingrédients
  

  • 10 g gingembre frais
  • 1 botte coriande
  • 1 citron
  • 2 tomates
  • 1 g curcuma
  • 540 g pois chiche cuit
  • 2 g ousses d'ail
  • 1 oignon jaune
  • 3 g garam masala
  • 200 ml sauce tomate
  • 50 ml eau

Method
 

  1. Émincez séparément le gingembre, la coriande, les tomates, l'oignon, l'ail et zestez le citron.
  2. Commencez par faire chauffer un peu d'huile dans la casserole pour faire revenir les oignons. Ajoutez l'ail et laissez revenir a feu doux une minute.
  3. Ajoutez les pois chiches, les tomates, le garam masala, le gingembre, le zest de citron, le curcuma, la sauce tomate, la moitié de la coriande et l'eau.
  4. Laissez épaissir 15/20 minutes.
  5. Servez si possible avec des naans :).
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