Recette

Bouchée oignon lardon

Bouchée oignon lardon

Voici une idée pour réussir vos apéritifs. Cette bouchée sera à servir tiède.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 4 personnes
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Ingrédients Method

Ingrédients
  

  • 1 pâtes brisées (Cf. recette pâte brisée)
  • 2 oeufs
  • 150 g crème fraiche
  • 100 g lardon
  • 60 g emmental râpé
  • 200 g oignon

Method
 

  1. La préparation oignons/lardons :.
  2. Commencez par émincer les oignons finement.
  3. Faites fondre du beurre dans une poêle et ajoutez les oignons. Quand ils commencent à être moelleux, ajoutez les lardons. Salez légèrement et poivrez.
  4. Faites les cuire quelques minutes mais ne les faites pas cuire jusqu'au bout. Réservez la préparation pour la faire refroidir.
  5. La préparation œuf/crème :.
  6. Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème. Salez légèrement et poivrez. Réservez au frais.
  7. La pâte brisée :.
  8. Étalez la pâte brisée finement. Découpez là à l'emporte pièce et déposez là dans le fond des moules. Placez les moules 10 minutes au congélateur pour que la pâte brisée ne rétrécisse pas au four.
  9. Assemblage :.
  10. Déposez un peu de la préparation oignons/lardons au fond de la bouchée. Ajoutez la préparation œuf/crème puis parsemez d'emmental râpé.
  11. Enfournez 30 minutes à 180 °C. Les bouchées doivent être colorées sur le dessus et la pâte brisée doit être cuite en dessous.
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