Recette
Saucisses, lentilles, rillons et petit salé
Saucisses, lentilles, rillons et petit salé
Voici une petite recette qu'on fait souvent en famille le midi : les saucisses lentilles. Ce plat est vraiment excellent et gourmand.
Ingrédients
Method
- Commencez par faire cuire le petit salé 2 heures dans de l'eau avec une feuille de laurier et la moitié du thym. Attention, la casserole dans laquelle vous faites cuire le petit salé doit être grande car il vous faudra ajoutez la saucisse de Morteau.
- Au bout de 1 heures 20 minutes, ajoutez la saucisse de Morteau car elle ne nécessite que 40 minutes de cuisson.
- Pendant ce temps, coupez les carottes et les oignons en morceaux.
- Une fois les deux heures de cuisson passées, égouttez la viande et le jus en conservant celui-ci.
- Dans une grande marmitte, déposez les lentilles, le petit salé, la saucisse de Morteau, les saucisses de toulouse, les carottes, les oignons, les rillons, les deux feuilles de laurier restantes, le thym.
- Ajoutez dans cette marmite trois fois le volume des lentilles de jus de cuisson. A cette étape, le jus doit dépasser la viande sinon rajoutez un peu d'eau.
- Laissez cuire doucement une bonne heure. Une fois l'heure passée, éteignez le feu et votre marmite en fonte conservera la chaleur assez longtemps pour diffuser le parfum de chaque élément dans la sauce pendant quelques heures..