Recette
Hachi parmentier (chair à saucisse)
Hachi parmentier (chair à saucisse)
Si vous avez envie de réaliser un bon plat familial que tout le monde aimera, je vous conseille le hachi-parmentier. Ce plat est un classique de la cuisine française mais ma recette est celle de la famille.
Ingrédients
Method
- Épluchez les pommes de terre.
- Lavez les et mettez les dans une casserole.
- Recouvrez les pommes de terre d'eau et ajoutez le gros sel.
- Une fois les pommes de terres cuites (30 minutes ou dès que votre couteau se plante sans résistance dans une pomme de terre), déposez les dans un saladier et écrasez les.
- Pour que la purée soit plus agréable en bouche, ajoutez la crème.
- Épluchez la gousse d'ail et l'oignon et ajoutez les à la chair à saucisse. Homogénéisez.
- Ajoutez le persil. Homogénéisez.
- Dans une sauteuse, déposez le mélange de viande et faites le cuire jusqu'au moment où vous ne voyez plus de rouge. La cuisson dure environs 10 minutes.
- Réservez là.
- Réunissez dans un plat le mélange de viande et la purée. Homogénéisez.
- Déposez le mélange dans un plat et parsemez le d'emmental.
- Enfournez 30 minutes à 180 °C.