Recette
Gâteau caramélisé renversé à l’ananas
Gâteau caramélisé renversé à l’ananas
Un gâteau moelleux et doré nappé d’un caramel ambré maison et garni de tranches d’ananas juteuses, parfait pour un dessert familial et réconfortant.
Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Faites fondre 150 g de sucre à sec dans une casserole à feu moyen jusqu''à obtenir un caramel bien ambré.
- Versez immédiatement le caramel chaud au fond d''un moule à gâteau de 28 cm en inclinant le moule pour bien le napper.
- Disposez les rondelles d''ananas égouttées sur le caramel au fond du moule.
- Fouettez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier jusqu''à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez les œufs un par un en continuant de fouetter vigoureusement.
- Incorporez la farine et la levure chimique tamisées à l''aide d''une spatule.
- Versez délicatement la pâte sur les tranches d''ananas et lissez la surface.
- Enfournez pendant 25 minutes à 180 °C jusqu''à ce que la pointe d''un couteau ressorte sèche.
- Laissez tiédir 5 minutes puis démoulez en retournant le gâteau sur un plat de service.
Notes
Cuisson : 25 minutes à chaleur traditionnelle.