Préchauffez votre four à 180 °C.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Faites dorer les lardons à la poêle à sec pendant 5 minutes, puis égouttez l''excédent de gras.
Battez les œufs dans un saladier, puis incorporez la ratatouille égouttée.
Ajoutez les lardons dorés à la préparation et mélangez bien.
Versez l''appareil uniformément sur le fond de pâte.
Enfournez pendant 30 minutes à 180 °C jusqu''à ce que la pâte soit bien dorée et la garniture prise.
Laissez tiédir 10 minutes avant de découper et servir avec une salade verte.