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Rillettes aux deux saumons

Une recette simple et raffinée de rillettes aux deux saumons, idéale pour une entrée fraîche et savoureuse.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Repos 2 heures
Temps total 2 heures 30 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method

Ingrédients
  

Poisson
  • 400 g Saumon frais
  • 200 g Saumon fumé
Produit frais
  • 75 g Crème fraîche
  • 1 Yaourt blanc (type crémeux)
Autre
  • 1 dose Court bouillon
  • 1 c. à soupe Aneth
  • 1 Citron

Equipment

  • Casserole
  • Saladier
  • Couteau

Method
 

  1. Cuire le saumon frais 10 minutes dans le court-bouillon.
  2. Égoutter et laisser refroidir.
  3. Hacher finement le saumon fumé.
  4. Émietter le saumon cuit.
  5. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, saler et poivrer.
  6. Réfrigérer pendant 2 heures.