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Poulet tikka massala

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Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps de marinade 12 heures
Temps total 13 heures 45 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Indian
Ingredients Method

Ingrédients
  

Pour la marinade 
  • 800 g Haut de cuisse désossé
  • 1 Yaourt grec
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe Garam masala
  • 1/2 morceau Gingembre
  • 1/2 jus citron
Pour la sauce Massala
  • 2 oignon
  • 1 petit morceau Gingembre
  • 1 c. à café sucre
  • 1 c. à soupe Garam masala
  • 1 c. à café Curcuma
  • 2 c. à café Cumin
  • 400 mL coulis de tomate
  • 400 mL eau
  • 20 cL Crème fraiche
  • 1 Yaourt grec
  • 20 g Beurre

Method
 

Marinade
  1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade
  2. Coupez le poulet en gros dès
  3. Mélangez le poulet et la marinade, couvez et déposez au réfrigérateur
Préparation du plat
  1. Dans une poêle, avec une cuillère à soupe d'huile, faites cuire à feu vif le poulet mariné presque "grillé".
  2. Râpez le gingembre et émincez les oignons
  3. Enlevez le poulet et ajoutez dans la même poêle une cuillère à soupe d'huile, le gingembre et les oignons puis laissez cuire 2 minutes
  4. Ajoutez maintenant les épices et laissez cuire 2 minutes
  5. Ajoutez maintenant les tomates, le sucre et l'eau.
  6. Laissez cuire 15 minutes à petit bouillon.
  7. Mixez la sauce finement hors du feu.
  8. Remettez sur le feu le poulet, la sauce, la crème et le yaourt.
  9. Laissez cuire 30 à 45 minute a tout petit bouillon pour ne pas faire cailler la crème.
  10. Rajoutez le morceau de beurre à la fin.