Ingrédients
Equipment
Method
- Séparez les jaunes des blancs
- Fouettez les blancs très serrés et ajoutez le sel à la fin
- Dans un autre saladier, fouettez les jaunes et le sucre
- Dès le mélange blanchi, ajoutez la farine avec une marise
- Ajoutez ensuite le blanc d'oeuf pour faire un mélange homogène
- Etalez sur la plaque à génoise
- Enfournez 12 minutes
- Sortez la plaque du four et déposez la génoise sur un torchon humide
- Roulez la génoise dans la forme souhaitez, attendez 5 minutes et déroulez la