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Confit de porc

Préparez un confit de porc savoureux en bocaux, idéal pour conserver et déguster plus tard.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 3 heures
Temps total 3 heures 15 minutes
Type de plat: Bocaux
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method

Ingrédients
  

Viande
  • X kg Rouelle de porc
Assaisonnement & Aromates
  • 10 g Sel par kilo de rouelle
  • 3 g Poivre par kilo de rouelle
  • 1 Feuille de laurier par bocal

Equipment

  • Bocaux
  • Stérilisateur
  • Grand saladier

Method
 

  1. Coupez la rouelle en gros morceaux (couenne et gras inclus) mais jetez les os.
  2. Dans un grand saladier, homogénéisez le sel, le poivre et le porc.
  3. Répartissez le mélange dans des bocaux en tassant beaucoup.
  4. Ajoutez une feuille de laurier par bocal.
  5. Stérilisez 3 heures.