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Sauce échalotte / romarain
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Temps de préparation
30
minutes
min
Temps de cuisson
20
minutes
min
Temps total
50
minutes
min
Type de plat
Sauce
Cuisine
French
Portions
12
personnes
Ingrédients
400
g
Echalottes
1
Gousse d'ail
2
c. à soupe
Romarain
100
mL
Vin rouge
200
mL
Bouillon légume
100
g
Crème fraiche
Instructions
Commencez par hacher finement au couteau le romarain
Emincez finement les échalottes
Emincez finement l'ail
Faites revenir une dizaine de minutes à feu moyen l'ail et les échalottes
Ajoutez le romarain et laissez infuser 5 minutes
Ajoutez le vin et le bouillons et laissez réduire une dizaine de minutes
AJoutez la crème et laissez 2 ou 3 minutes pour que ça homogénéise