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Œufs mimosa ciboulette bacon
Œufs mimosa ciboulette bacon
Des œufs mimosa gourmands garnis d’un mélange crémeux aux lardons croustillants et à la ciboulette, pour une entrée simple et savoureuse.
Ingrédients
Equipment
Method
- Cuire les œufs pendant 10 minutes.
- Sortir les œufs de l’eau et les plonger dans de l’eau froide.
- Cuire les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien secs.
- Déposer les lardons sur du papier absorbant.
- Découper la ciboulette et la réserver.
- Découper les lardons au couteau et les réserver.
- Mettre dans un bol la mayonnaise, les lardons, les jaunes d’œufs et la ciboulette.
- Remplir les blancs d’œufs avec le mélange.
- Mettre au frais.
Sauté de dinde à la moutarde
Sauté de dinde à la moutarde
Un plat rapide et savoureux à base de dinde et moutarde
Ingrédients
Equipment
Method
- Épluchez et découpez les carottes, les oignons et les champignons.
- Dans une cocotte, faites fondre le beurre et l’huile puis faites saisir la dinde.
- Une fois la dinde saisie, réservez-la.
- Dans la même cocotte, faites colorer les légumes.
- Lorsque les légumes sont colorés, ajoutez le vin blanc.
- Laissez réduire quelques minutes.
- Ajoutez la dinde et laissez cuire pendant 1 heure.
- Ajoutez la crème et les moutardes puis laissez cuire doucement pendant 20 minutes.
Notes
Préparez le plat la veille et réchauffez-le le lendemain pour un résultat encore meilleur.
Crème pâtissière à la vanille facile
Crème pâtissière à la vanille facile
Crème pâtissière maison, lisse et savoureuse, parfaite pour garnir tartes et choux
Ingrédients
Equipment
Method
Préparation de la crème
- Placer un plat large ou une plaque au congélateur pour accélérer le refroidissement.
- Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée puis laisser infuser si possible.
- Blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre.
- Incorporer la poudre à crème au mélange.
- Verser un tiers du lait chaud sur le mélange en fouettant.
- Reverser le tout dans la casserole avec le reste du lait.
- Porter à ébullition à feu moyen et cuire au moins 2 minutes en fouettant activement.
- Cuire jusqu’à ce que la crème épaississe puis se détende légèrement.
- Refroidir rapidement au réfrigérateur.