Recette
Velouté de butternut
Un samedi, lors de mon marché hebdomadaire, je suis passé devant un stand vendant des butternuts. Des butternuts ? C'est quoi cette chose ? Le butternut est une courge qui a un léger gout de carotte ou de tout autre légume suivant vos envies :)
- Portions
- 4 personnes
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 45 min
- Temps total
- 1 h
Ingrédients
- Ingrédients selon préparation
Préparation
Commencez par éplucher et débiter les légumes en cubes.
Mettez tous ces légumes à cuire dans la même casserole avec de l'eau pour que tous les légumes soient immergés. Ajoutez le cube pour la saveur dans l'eau.
Dès qu'ils sont "mous" (environs 30 minutes de cuisson), vous pouvez cesser la cuisson. Égouttez les légumes en conservant le jus de cuisson.
Commencez à mixer les légumes et ajoutez du jus de cuisson au fur et à mesure. Dès que la texture est presque lisse, finissez par ajouter la crème fraîche.
Présentation
Velouté de butternut
Pour cuisiner ce butternut, doubeurre en français, je vais en faire un velouté. Ce velouté est vraiment doux et très plaisant dès que la température commence à baisser.
Ingrédients
- 1 gros oignon (ou deux petits)
- 1 butternut
- 4 pommes de terre
- 1 cube volaille (ou KUBOR)
- 15cL de crème fraiche
- Sel et poivre
Pour moins de 5 euros, vous pourrez réaliser environs 6 bols de velouté.
Cette recette se réalise en 1h20 dont 45 minutes de cuisson.
Recette
Commencez par éplucher et débiter les légumes en cubes.
Mettez tous ces légumes à cuire dans la même casserole avec de l'eau pour que tous les légumes soient immergés. Ajoutez le cube pour la saveur dans l'eau.
Dès qu'ils sont "mous" (environs 30 minutes de cuisson), vous pouvez cesser la cuisson. Égouttez les légumes en conservant le jus de cuisson.
Commencez à mixer les légumes et ajoutez du jus de cuisson au fur et à mesure. Dès que la texture est presque lisse, finissez par ajouter la crème fraîche.
