Recette
Tarte à la ratatouille classique
Une tarte salée rapide et ensoleillée associant une pâte feuilletée croustillante, une garniture de ratatouille mijotée et des lardons dorés.
PlatPlat principalFrançaiseMéditerranéenne
- Portions
- 6 personnes
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Temps total
- 45 min
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée pur beurre
- 550 g ratatouille en bocal ou maison égouttée
- 3 œufs
- 200 g lardons fumés
Matériel
- Four
- Moule à tarte
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
- Spatule
Préparation
Préchauffez votre four à 180 °C.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- 1 rouleau pâte feuilletée
Faites dorer les lardons à la poêle à sec pendant 5 minutes, puis égouttez l''excédent de gras.
- 200 g lardons fumés
Battez les œufs dans un saladier, puis incorporez la ratatouille égouttée.
- 550 g ratatouille
- 3 œufs
Ajoutez les lardons dorés à la préparation et mélangez bien.
- 200 g lardons fumés
Versez l''appareil uniformément sur le fond de pâte.
- 1 rouleau pâte feuilletée
Enfournez pendant 30 minutes à 180 °C jusqu''à ce que la pâte soit bien dorée et la garniture prise.
- 1 rouleau pâte feuilletée
Laissez tiédir 10 minutes avant de découper et servir avec une salade verte.