Recette
Sauce aux échalotes et au romarin
Une sauce parfumée à l’échalote et au romarin, idéale pour accompagner viandes et plats mijotés.
- Portions
- 12 personnes
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 50 min
Ingrédients
Produits frais
- 400 g Échalottes
- 1 gousse Ail
- 2 cuillères à soupe Romarin
Autres ingrédients
- 100 ml Vin rouge
- 200 ml Bouillon de légumes
- 100 g Crème fraîche
Matériel
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Hachez finement le romarin.
- 2 cuillères à soupe Romarin
Émincez finement les échalotes.
Émincez finement la gousse d’ail.
- 1 gousse Ail
Faites revenir l’ail et les échalotes à feu moyen pendant 10 minutes.
- 1 gousse Ail
Ajoutez le romarin et laissez infuser 5 minutes.
- 2 cuillères à soupe Romarin
Versez le vin Vin rouge et le bouillon, puis laisser réduire pendant 10 minutes.
- 100 ml Vin rouge
Incorporez la crème fraîche et cuire 2 à 3 minutes pour homogénéiser la sauce.
- 100 g Crème fraîche
Présentation
Vous trouverez ici ma recette de "sauce échalotte / romarain"