Aujourd'hui, je vous propose une recette de rillettes de la mer : les rillettes de sardines. Ces rillettes sont vraiment très typées et donnerons (je l'espère) satisfaction à ceux qui aiment la sardine.
Commencez par hacher les câpres et l’échalote. Réservez.
6 g câpres
1 échalote (40g)
Écrasez à la fourchette les sardines. Réservez.
100 g sardines au naturel
Ciselez finement la ciboulette. Réservez.
5 g ciboulette
Mélangez les sardines, le fromage frais, l'échalote, les câpres, la ciboulette, le piment d’Espelette et le jus de citron.
5 g ciboulette
6 g câpres
100 g sardines au naturel
125 g fromage frais (saint môret ou autre)
1 échalote (40g)
1/2 petite cuillère de piment d’Espelette
Couvrez au contact avec un film plastique et laissez reposer une journée un réfrigérateur.
Présentation
Aujourd'hui, je vous propose une recette de rillettes de la mer : les rillettes de sardines. Ces rillettes sont vraiment très typées et donnerons (je l'espère) satisfaction à ceux qui aiment la sardine. Rillettes de sardines terminées
Rillettes de sardines
A comparer aux rillettes de thon qui sont plus neutres en goût, on ne pourra pas cacher le goût du poisson dans les rillettes de sardines. Et c'est pour cela qu'elles sont bonnes !
Ingrédients
100g de sardines au naturel
125g de fromage frais (saint môret ou autre)
1 échalote (40g)
5g de ciboulette
6g de câpres
1/2 petite cuillère de piment d’Espelette
2 cuillères à café de jus de citron (8g)
Cette quantité de rillettes sera idéale pour l'apéritif (14 personnes) ou pour l'entrée (8 personnes). Cette recette se réalise en 25 minutes et demande 1 journée de repos. Il vous est possible de consommer les rillettes avant la journée de repos mais le goût sera bien meilleur après une journée de repos. Préparation des ingrédients
Recette
Commencez par hacher les câpres et l’échalote. Réservez. Écrasez à la fourchette les sardines. Réservez Ciselez finement la ciboulette. Réservez. Mélangez les sardines, le fromage frais, l'échalote, les câpres, la ciboulette, le piment d’Espelette et le jus de citron. Couvrez au contact avec un film plastique et laissez reposer une journée un réfrigérateur. Rillettes de sardines terminées
Dégustez :)
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