Quiche thon, courgettes et aneth — Informaticien cuisinier

Ingrédients

Préparer le fond de tarte
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis piquez légèrement le fond avec une fourchette.
- 1 pâte feuilletée
Préparer l’appareil à quiche
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez l’aneth séché, salez et poivrez. Émiettez ensuite le thon égoutté dans la préparation, puis mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène.
- 4 œufs
- 125 g crème fraîche
- 1 cuillère à soupe aneth séché
- 200 g thon au naturel
- 125 ml lait entier
Préparer les courgettes
Épluchez partiellement les courgettes en réalisant un effet zébré, avec une bande épluchée sur deux. Coupez-les ensuite en fines rondelles à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline.
- 2 courgettes
Disposer les courgettes
Répartissez les rondelles de courgette sur le fond de tarte en rosace, en les faisant légèrement se chevaucher de façon régulière.
Garnir la quiche
Versez l’appareil à quiche contenant le thon sur les courgettes en veillant à bien le répartir sur toute la surface.
- 2 courgettes
- 200 g thon au naturel
Ajouter le fromage
Parsemez uniformément l’emmental râpé sur le dessus de la quiche.
- 100 g emmental râpé
Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que l’appareil soit pris.

Privilégiez des courgettes fines pour limiter la présence de pépins.
Servez la quiche chaude, tiède ou froide avec une salade verte.
L’aneth se marie particulièrement bien avec le thon. Ajoutez quelques brins frais au moment du service pour renforcer sa saveur.