Nems croustillants au porc

Mettez les champignons champignons noirs à tremper dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Porter à ébullition une casserole d’eau salée, y plonger les pousses de pousses de soja pendant 1 minutes, puis les égoutter.

Faites bouillir une casserole d’eau et cuire les vermicelles de vermicelles de soja pendant 4 minutes, puis égoutter.

Hachez la viande et la coriandre, râper les carottes et émincer l’oignon.

Égouttez les champignons champignons noirs et les hacher.

Dans un saladier, mélangez champignons, vermicelles, carottes, oignon, pousses de soja, œufs, sauces soja et nuoc-mam, ail écrasé et coriandre.

Laissez macérer la farce pendant 1 heures.

Humidifiez les feuilles de riz ou de blé.

Déposez la farce en bas de la feuille, rouler un tour, plier les bords, puis finir de rouler pour former un rectangle.

Chauffer l’huile sans la faire fumer et frire les nems pendant 4 minutes.

Égouttez les nems et servez avec la salade.