Recette
Gâteau sablé gourmand façon Twix
Un shortbread millionnaire revisité façon Twix : une base croustillante, un caramel fondant et une couverture de chocolat noir pour un dessert irrésistible.
- Portions
- 8 personnes
- Préparation
- 2 h
- Repos
- 20 min
- Temps total
- 2 h 20
Ingrédients
Base biscuitée
- 150 g Roudor
- 50 g Beurre
Caramel
- 400 g Lait concentré sucré
- 50 g Sucre de canne
- 50 g Beurre
Couverture chocolat
- 200 g Chocolat noir
- 1 cl Lait
Matériel
- Contour de moule sans fond
- Spatule
Préparation
Faites fondre 50 g de beurre.
- 50 g Beurre
- 50 g Beurre
Écrasez les biscuits Roudor et incorporez le beurre fondu.
- 150 g Roudor
- 50 g Beurre
- 50 g Beurre
Formez le fond du moule avec ce mélange et placer au congélateur pendant 20 minutes.
Dans une casserole, mettez le lait concentré sucré, le Lait concentré sucré de Sucre de canne et le reste du beurre.
- 50 g Beurre
- 400 g Lait concentré sucré
- 50 g Sucre de canne
- 50 g Beurre
- 1 cl Lait
Faites cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que les bords se décollent de la casserole.
Versez le caramel sur la base biscuitée pour former la deuxième couche.
Placez au congélateur pendant 20 minutes.
Faites fondre le chocolat Chocolat noir avec le lait au bain-marie.
- 200 g Chocolat noir
- 1 cl Lait
Napper la couche de caramel avec le chocolat fondu et remettre au congélateur pendant 15 minutes.
Laissez reposer 20 minutes avant de servir.