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Recette

Gâteau caramélisé renversé à l’ananas

Un gâteau moelleux et doré nappé d’un caramel ambré maison et garni de tranches d’ananas juteuses, parfait pour un dessert familial et réconfortant.

DessertDessertFrançaise

Portions
8 personnes
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Temps total
40 min

Ingrédients

Pour le caramel

  • 150 g sucre en poudre

Pour la garniture

  • 1 boîte tranches d’ananas au sirop 8 rondelles égouttées

Pour la pâte

  • 150 g farine de blé
  • 150 g sucre en poudre
  • 150 g beurre doux ramolli
  • 3 œufs
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 sachet sucre vanillé

Matériel

  • Moule à gâteau - 28cm
  • Casserole
  • Saladier
  • Fouet
  • Spatule (maryse)

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180 °C.

  2. Faites fondre 150 g de sucre à sec dans une casserole à feu moyen jusqu''à obtenir un caramel bien ambré.

  3. Versez immédiatement le caramel chaud au fond d''un moule à gâteau de 28 cm en inclinant le moule pour bien le napper.

  4. Disposez les rondelles d''ananas égouttées sur le caramel au fond du moule.

  5. Fouettez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier jusqu''à ce que le mélange blanchisse.

    • 1 sachet sucre vanillé

  6. Ajoutez les œufs un par un en continuant de fouetter vigoureusement.

    • 3 œufs

  7. Incorporez la farine et la levure levure chimique tamisées à l''aide d''une spatule.

    • 1 sachet levure chimique

  8. Versez délicatement la pâte sur les tranches d''ananas et lissez la surface.

  9. Enfournez pendant 25 minutes à 180 °C jusqu''à ce que la pointe d''un couteau ressorte sèche.

  10. Laissez tiédir 5 minutes puis démoulez en retournant le gâteau sur un plat de service.

Notes

Cuisson : 25 minutes à chaleur traditionnelle.