Recette
Fondue de poireaux
Cette fondue de poireaux pourra accompagner toute sorte de viande ou poisson.
- Portions
- 4 personnes
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Temps total
- 40 min
Ingrédients
- 3 poireaux
- 1 échalote
- 1 oignon
- 25 g beurre
- 15 cl vin blanc
- 110 g crème fraîche
- 1 cuillère à café piment doux
Préparation
Commencez par éplucher et découper les poireaux. Ne gardez pas tout le vert du poireau sinon le goût sera trop fort.
- 3 poireaux
Découpez ensuite le plus finement possible votre échalote et votre oignon.
- 1 échalote
- 1 oignon
Faites fondre votre beurre dans la poêle et ajoutez votre oignon et votre échalote. Laissez cuire quelques minutes.
- 1 échalote
- 1 oignon
- 25 g beurre
Une fois les ingrédients translucides, ajoutez le vin vin blanc et les poireaux.
- 3 poireaux
- 15 cl vin blanc
Laissez mijoter une dizaine de minute (le poireau doit être fondant) puis ajoutez la crème. Laissez encore quelque minutes à feu moyen le temps que la crème épaississe.
Avant de servir, saupoudrez d'un petit peu de piment en poudre.
Présentation
Cette fondue de poireaux pourra accompagner toute sorte de viande ou poisson.
Fondue de poireaux
Quelques informations sur la recette :| Prix par personne | Nombre de personne | Préparation des légumes | Cuisson |
| 2 € | 4 | 20 min | 15 min |
Ingrédients
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :- 3 poireaux
- 1 échalote
- 1 oignon
- 25g de beurre
- 15cL de vin blanc
- 110g de crème fraîche
- 1 cuillère à café de piment doux