Recette
Flammekueche
Une recette pour 2 grosses Flammekueche
- Portions
- 4 personnes
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Temps total
- 40 min
Ingrédients
- 400 g farine
- 20 cl eau
- 25 g levure de boulanger fraiche
- 5 cuillères à soupe huile
- 1 cuillère à soupe sel
- 300 g oignon
- 200 g lardon fumé
- 250 g crème fraiche
Préparation
Diluer dans l'eau tiède les 25 g de levure.
- 20 cl eau
- 25 g levure de boulanger fraiche
Dans un saladier, déposez la farine et le sel. Ajoutez la levure diluée et pétrissez pendant 5 minutes.
- 400 g farine
- 1 cuillère à soupe sel
- 25 g levure de boulanger fraiche
Couvrez avec un torchon et mettez au réfrigérateur 1 heures.
En attendant découpez les oignons en rondelles.
- 300 g oignon
Faites revenir les oignons dans un peu de beurre. Dès qu'ils sont transparents, réservez les.
- 300 g oignon
Dans la même poêle, faites revenir les lardons. Ne pas trop les cuire car ils vont encore passer au four.
- 200 g lardon fumé
Au bout d'une heure, sortez la pâte du réfrigérateur et séparez là en deux pâtons.
Mettez le four à préchauffer à 240 °C.
Étalez chacun des pâtons très finement sur du papier cuisson.
Sur chaque pâton, étalez 125 g de crème. Salez et poivrez légèrement.
- 250 g crème fraiche
Répartissez les lardons et les oignons.
- 300 g oignon
- 200 g lardon fumé
Enfournez 15 minutes pour chaque Flammekueche.
Présentation
Flammekueche
Quelques informations sur la recette :| Prix total | Nombre de personne | Préparation | Cuisson | Température |
| 4€ | 4 | 45 min (+1 heure de repos) | 20 min | 240°C |
Ingrédients
- 400g de farine
- 20cL d'eau
- 25g de levure de boulanger fraiche
- 5 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de sel
- 300g d'oignon
- 200g de lardon fumé
- 250g de crème fraiche
Recette
- Diluer dans l'eau tiède les 25g de levure
- Dans un saladier, déposez la farine et le sel. Ajoutez la levure diluée et pétrissez pendant 5 minutes
- Couvrez avec un torchon et mettre au réfrigérateur 1 heure
- En attendant découpez les oignons en rondelles
- Faites revenir les oignons dans un peu de beurre. Dès qu'ils sont transparents, réservez les.
- Dans la même poêle, faites revenir les lardons. Ne pas trop les cuire car ils vont encore passer au four.
- Au bout d'une heure, sortez la pâte du réfrigérateur et séparez là en deux pâtons.
- Mettre le four à préchauffer à 240°C
- Étalez chacun des pâtons très finement sur du papier cuisson
- Sur chaque pâton, étalez 125g de crème. Salez et poivrez légèrement.
- Répartir les lardons et les oignons.
- Enfournez 15 minutes pour chaque Flammekueche