Recette
Curry de truite au lait de coco
Une recette savoureuse et facile à réaliser de curry de truite au lait de coco, idéale pour partager un bon moment en famille ou entre amis.
- Portions
- 5 personnes
- Préparation
- 1 h
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 1 h 15
Ingrédients
- 600 g truite fraîche
- 150 g riz blanc
- 4 oeufs
- 3 oignons
- 2 litre court bouillon
- 150 ml vin blanc
- 3 cuillères à soupe curry
- 20 g beurre
- 20 g farine
- 200 g crème fraiche
Préparation
Réalisez des oeufs durs et épluchez les. Réservez les.
- 4 oeufs
Faites cuire votre riz. Réservez le.
Émincez les oignons en petits morceaux. Réservez les.
- 3 oignons
Réalisez votre court court bouillon (ou achetez un sachet tout fait).
- 2 litre court bouillon
Déposez votre poisson dans le court court bouillon et amenez le à ébullition quelques minutes. Retirez le poisson.
- 2 litre court bouillon
Enlevez les arrêtes de la truite.
Faites fondre les oignons dans une cuillère à soupe d'huile.
- 3 oignons
Ajoutez dans les oignons le vin vin blanc et le curry. Ajoutez aussi 150mL de court court bouillon. Laissez cuire 10 minutes à feu doux.
- 3 oignons
- 2 litre court bouillon
- 150 ml vin blanc
- 3 cuillères à soupe curry
Réalisez le beurre manié en mélangeant le beurre et la farine dans un petit bol. Déposez le dans le mélange d'oignons.
- 3 oignons
- 20 g beurre
- 20 g farine
Mélangez au fouet pendant 5 minutes à feu doux. Ajoutez la crème crème fraiche, homogénéisez et retirez du feu.
- 200 g crème fraiche
Beurrez le plat allant au four, déposez le riz, par dessus la truite, puis le mélange d'oignon.
Enfournez 15 minutes à four très chaud (230 °C) puis servez immédiatement.