Recette
Confit de porc maison à l’ancienne
Préparez un confit de porc savoureux en bocaux, idéal pour conserver et déguster plus tard.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 3 h
- Temps total
- 3 h 15
Ingrédients
Viande
- X kg Rouelle de porc
Assaisonnement & Aromates
- 10 g Sel par kilo de rouelle
- 3 g Poivre par kilo de rouelle
- 1 Feuille de laurier par bocal
Matériel
- Bocaux
- Stérilisateur
- Grand saladier
Préparation
Coupez la rouelle en gros morceaux (couenne et gras inclus) mais jetez les os.
Dans un grand saladier, homogénéisez le sel, le poivre et le porc.
Répartissez le mélange dans des bocaux en tassant beaucoup.
Ajoutez une feuille de laurier par Feuille de laurier par bocal.
- 1 Feuille de laurier par bocal
Stérilisez 3 heures.
Présentation
Vous trouverez ici ma recette de "Confit de porc"