Recette
Cannellonis farcis à la viande et sauce tomate
Un plat familial et savoureux, composé de cannellonis garnis d’une farce maison et nappés d’une sauce tomate parfumée.
- Portions
- 15 cannelloni
- Préparation
- 1 h
- Cuisson
- 35 min
- Temps total
- 1 h 35
Ingrédients
Farce
- 350 g viande hachée
- 150 g chair à saucisse
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse ail hachée
- 1 carotte râpée ou hachée
- 2 œufs battus
- 2 c.à.s huile d’olive
- sel
- poivre
Sauce
- 400 g tomates concassées ou coulis
- 1 pincée sucre
- 1 pincée sel
- 1 c.à.c origan
- 1 c.à.c basilic
- 1 gousse ail hachée
Montage
- 15 unités cannelloni
- 100 g mozzarella
- 100 g fromage râpé
Matériel
- Poêle
- Casserole
- Plat à gratin
- Spatule
- Four
- Râpe
- Saladier
Préparation
Chauffer l’huile d’huile d’olive dans une poêle à feu doux.
- 2 c.à.s huile d’olive
Faites revenir l’oignon et l’ail hachés pendant environ 10 minutes.
Ajoutez la carotte et cuire 3 minutes.
Ajoutez la viande hachée et la chair à chair à saucisse, puis cuire jusqu’à coloration.
- 350 g viande hachée
- 150 g chair à saucisse
Assaisonnez de sel et de poivre et laissez tiédir.
- sel
- poivre
- 1 pincée sel
Incorporez les œufs œufs battus pour finaliser la farce.
- 2 œufs battus
Égouttez l’excès de jus.
Dans une casserole, préparez la sauce en mélangeant tomates concassées ou tomates concassées ou coulis, concentré de tomate, sucre, sel, origan, basilic et ail.
- sel
- 400 g tomates concassées ou coulis
- 1 pincée sucre
- 1 pincée sel
- 1 c.à.c origan
- 1 c.à.c basilic
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à 180 °C.
Versez un peu de sauce au fond d’un plat à gratin.
Garnissez les cannellonis avec la farce.
- 15 unités cannelloni
Disposez les cannellonis farcis dans le plat.
- 15 unités cannelloni
Recouvrez avec le reste de sauce tomate.
Parsemez de mozzarella, de fromage râpé et ajoutez la crème fraîche.
- 100 g mozzarella
- 100 g fromage râpé
Enfournez 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir.