{"id":907,"date":"2015-08-02T19:57:23","date_gmt":"2015-08-02T18:57:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/?p=907"},"modified":"2015-08-02T19:57:23","modified_gmt":"2015-08-02T18:57:23","slug":"bouillon-de-volaille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/?p=907","title":{"rendered":"Bouillon de volaille"},"content":{"rendered":"<p>Si vous souhaitez un bouillon de volaille 100% naturel cette recette est pour vous.<\/p>\n<figure id=\"attachment_912\" aria-describedby=\"caption-attachment-912\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/8-Bouillon-termin\u00e9.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-912\" src=\"http:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/8-Bouillon-termin\u00e9-300x169.jpg\" alt=\"Bouillon termin\u00e9\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/8-Bouillon-termin\u00e9-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/8-Bouillon-termin\u00e9-1024x576.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-912\" class=\"wp-caption-text\">Bouillon termin\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000080;\">Nom du produit<br \/>\n<\/span><\/h1>\n<p>Ce bouillon est beaucoup moins concentr\u00e9 que celui vendu dans le commerce. Il vous faudra donc augmenter la dose en cons\u00e9quence dans vos recettes. Pour ma part, je conserve ce bouillon dans des moules \u00e0 gla\u00e7ons \ud83d\ude00<\/p>\n<h2><span style=\"color: #000080;\">Ingr\u00e9dients<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>1 carcasse de poulet (800g \u00e0 1kg)<\/li>\n<li>3 carottes (200g)<\/li>\n<li>2 oignons (125g)<\/li>\n<li>2 feuilles de laurier<\/li>\n<li>2g de thym<\/li>\n<li>1 gousse d&rsquo;ail<\/li>\n<li>5g de gros sel<\/li>\n<\/ul>\n<p>Avec cette recette, je r\u00e9alise 1.7 litres de bouillon de volaille pour 3 euros.<\/p>\n<p>Cette recette se r\u00e9alise en 10\u00a0minutes et demande 2 \u00e0 3 heures\u00a0de cuisson selon la concentration souhait\u00e9e.<\/p>\n<figure id=\"attachment_915\" aria-describedby=\"caption-attachment-915\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/1-Ingr\u00e9dients-pour-le-bouillon-de-volaille.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-915\" src=\"http:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/1-Ingr\u00e9dients-pour-le-bouillon-de-volaille-300x169.jpg\" alt=\"Ingr\u00e9dients pour le bouillon de volaille\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/1-Ingr\u00e9dients-pour-le-bouillon-de-volaille-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/1-Ingr\u00e9dients-pour-le-bouillon-de-volaille-1024x576.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-915\" class=\"wp-caption-text\">Ingr\u00e9dients pour le bouillon de volaille<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span style=\"color: #000080;\">Recette<\/span><\/h2>\n<p>Commencez par mettre la carcasse couverte d&rsquo;eau avec le gros sel. Faites bouillir durant 10 minutes.<\/p>\n<p>Pendant ce temps, d\u00e9coupez les carottes, les oignons et l&rsquo;ail.<\/p>\n<p>\u00c9cumez tous\u00a0les r\u00e9sidus qui se trouvent \u00e0 la surface de l&rsquo;eau \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une \u00e9cumoire.<\/p>\n<p>Ajoutez ensuite les l\u00e9gumes et laissez bouillir sans couvercle durant 2 \u00e0 2\u00a0heures\u00a030 suivant la concentration de bouillon souhait\u00e9e.<\/p>\n<p>Une fois r\u00e9duit, sortez la carcasse et filtrez les l\u00e9gumes gr\u00e2ce \u00e0 une passoire ou \u00e0 un chinois.<\/p>\n<p>Vous obtiendrez un bon bouillon de volaille que vous allez pouvoir utiliser dans vos recettes ou bien conserver au cong\u00e9lateur.<\/p>\n<figure id=\"attachment_912\" aria-describedby=\"caption-attachment-912\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/8-Bouillon-termin\u00e9.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-912\" src=\"http:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/8-Bouillon-termin\u00e9-300x169.jpg\" alt=\"Bouillon termin\u00e9\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/8-Bouillon-termin\u00e9-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/8-Bouillon-termin\u00e9-1024x576.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-912\" class=\"wp-caption-text\">Bouillon termin\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n<div>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Petites astuces :<\/span><\/p>\n<p>Pour ma part, au bout de 2 heures j&rsquo;enl\u00e8ve la carcasse et les l\u00e9gumes et je fais r\u00e9duire le bouillon dans plusieurs casseroles en m\u00eame temps avec chacune peut de liquide pour acc\u00e9l\u00e9rer le processus.<\/p>\n<p>Pour conserver ce bouillon, j&rsquo;attends qu&rsquo;il refroidisse et je verse dans des bacs \u00e0 gla\u00e7ons.<\/p>\n<h2><span style=\"color: #000080;\">D\u00e9gustez \ud83d\ude42<\/span><\/h2>\n<p>Des avis, des questions ou des envies n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 me laissez des commentaires !<\/p>\n<h2><span style=\"color: #000080;\">Quelques images pour vous orienter !<\/span><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"ngg_displayed_gallery mceItem\" src=\"http:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php\/nextgen-attach_to_post\/preview\/id--931\" alt=\"\" data-mce-placeholder=\"1\" \/><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si vous souhaitez un bouillon de volaille 100% naturel cette recette est pour vous.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[112],"tags":[113,114],"class_list":["post-907","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-autre","tag-bouillon","tag-volaille"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/907","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=907"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/907\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":933,"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/907\/revisions\/933"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=907"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=907"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=907"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}