{"id":814,"date":"2015-08-22T14:12:29","date_gmt":"2015-08-22T13:12:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/?p=814"},"modified":"2015-08-22T14:12:29","modified_gmt":"2015-08-22T13:12:29","slug":"boeuf-aux-carottes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/?p=814","title":{"rendered":"B\u0153uf aux carottes"},"content":{"rendered":"<p>Je vous propose aujourd&rsquo;hui un cousin du b\u0153uf bourguignon : le b\u0153uf aux carottes.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1253\" aria-describedby=\"caption-attachment-1253\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/17-Boeuf-carottes-termin\u00e9.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1253\" src=\"http:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/17-Boeuf-carottes-termin\u00e9-300x169.jpg\" alt=\"Boeuf carottes termin\u00e9\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/17-Boeuf-carottes-termin\u00e9-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/17-Boeuf-carottes-termin\u00e9-1024x576.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-1253\" class=\"wp-caption-text\">Boeuf carottes termin\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #000080;\">B\u0153uf aux carottes<\/span><\/h1>\n<p>Je vous conseille de manger ce plat le lendemain en le r\u00e9chauffant doucement sur votre plat de cuisson.<\/p>\n<h2><span style=\"color: #000080;\">Ingr\u00e9dients<\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>700g de carottes<\/li>\n<li>600g de boeuf (macreuse ou paleron)<\/li>\n<li>150g d&rsquo;oignons blancs<\/li>\n<li>170g d&rsquo;oignons jaunes<\/li>\n<li>200g de lardons fum\u00e9s<\/li>\n<li>70g de concentr\u00e9 de tomates<\/li>\n<li>1 bouillon de boeuf<\/li>\n<li>30g de beurre<\/li>\n<li>5g de sucre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Avec ces ingr\u00e9dients, vous pouvez r\u00e9aliser un b\u0153uf aux carottes pour 6 personnes.<\/p>\n<p>Cette recette se r\u00e9alise en 45 minutes, demande 1 journ\u00e9e\u00a0de repos et 2 heures et 30 minutes de cuisson.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1252\" aria-describedby=\"caption-attachment-1252\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/1-Ingr\u00e9dients-pour-le-boeuf-carottes.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1252\" src=\"http:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/1-Ingr\u00e9dients-pour-le-boeuf-carottes-300x169.jpg\" alt=\"Ingr\u00e9dients pour le boeuf carottes\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/1-Ingr\u00e9dients-pour-le-boeuf-carottes-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/1-Ingr\u00e9dients-pour-le-boeuf-carottes-1024x576.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-1252\" class=\"wp-caption-text\">Ingr\u00e9dients pour le boeuf carottes<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span style=\"color: #000080;\">Recette<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Pr\u00e9paration des oignons blancs :<\/span><\/p>\n<p>Commencez par \u00e9plucher soigneusement les oignons blancs sans les d\u00e9couper.<\/p>\n<p>D\u00e9posez les oignons, le beurre et le sucre dans une casserole. Ajoutez de l&rsquo;eau jusqu&rsquo;\u00e0 recouvrir la moiti\u00e9 des oignons blancs.<\/p>\n<p>Faites chauffer jusqu&rsquo;\u00e0 fr\u00e9missement puis couvrez la casserole.<\/p>\n<p>Laissez cuire une quinzaine de minute \u00e0 feux doux. Les oignons doivent rester croquant \u00e0 cette \u00e9tape.<\/p>\n<p>\u00c9gouttez les oignons\u00a0<strong>en conservant le jus de cuisson<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Pr\u00e9paration des l\u00e9gumes :<\/span><\/p>\n<p>\u00c9pluchez et d\u00e9coupez les les carottes.<\/p>\n<p>Dans la cocotte en fonte, d\u00e9posez le jus de cuisson pr\u00e9c\u00e9demment conserv\u00e9 et laissez fr\u00e9mir.<\/p>\n<p>Ajoutez les carottes et faites les colorer.<\/p>\n<p>R\u00e9servez-les une fois color\u00e9es.<\/p>\n<p><u>Assemblage du plat :<\/u><\/p>\n<p>Dans la cocotte en fonte, d\u00e9posez le b\u0153uf et faites le colorer.<\/p>\n<p>Ajoutez le concentr\u00e9 de tomate. Homog\u00e9n\u00e9isez et remuez pendant quelques minutes.<\/p>\n<p>Une fois le m\u00e9lange homog\u00e8ne, ajoutez les oignons blancs, jaune, les carottes et les lardons.<\/p>\n<p>Remuez pendant cinq minutes et couvez \u00e0 hauteur d&rsquo;eau. Ajoutez enfin le bouillon de b\u0153uf.<\/p>\n<p>Laissez mijoter pendant 2\u00a0heures et 30 minutes \u00e0 feu doux.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_1253\" aria-describedby=\"caption-attachment-1253\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/17-Boeuf-carottes-termin\u00e9.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1253\" src=\"http:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/17-Boeuf-carottes-termin\u00e9-300x169.jpg\" alt=\"Boeuf carottes termin\u00e9\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/17-Boeuf-carottes-termin\u00e9-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/17-Boeuf-carottes-termin\u00e9-1024x576.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-1253\" class=\"wp-caption-text\">Boeuf carottes termin\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n<div>\n<h2><span style=\"color: #000080;\">D\u00e9gustez \ud83d\ude42<\/span><\/h2>\n<p>Des avis, des questions ou des envies n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 me laissez des commentaires !<\/p>\n<h2><span style=\"color: #000080;\">Quelques images pour vous orienter !<\/span><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"ngg_displayed_gallery mceItem\" src=\"http:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php\/nextgen-attach_to_post\/preview\/id--1256\" alt=\"\" data-mce-placeholder=\"1\" \/><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je vous propose aujourd&rsquo;hui un cousin du b\u0153uf bourguignon : le b\u0153uf aux carottes.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[53],"tags":[108,38,110,58,78,88,109],"class_list":["post-814","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-plat","tag-boeuf","tag-carotte","tag-oignon","tag-plat","tag-plat-en-sauce","tag-sauce","tag-tomate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=814"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1263,"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/814\/revisions\/1263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.informaticien-cuisinier.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}